Chardonnay "Barriqueausbau" 2018
0,75 l € 8,67
Er ist geprägt von reifen, gelben Früchten und einem unglaublich gehaltvollen Bukett. Dezent Röst- und Vanillearomen sind eingebettet in einen cremigen Körper und schaffen ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis mit langem Abgang.
Strahlend Goldgelb präsentiert sich dieser Wein im Glas. Im Duft nach gelben Äpfeln, Honig, Vanille und diskret nach gerösteten Haselnüssen. Der gelbfruchtige Eindruck setzt sich am Gaumen fort, der Wein besitzt milde Säure, eine kompakte engmaschige Struktur und wirkt durch seine lange Hefelagerung besonders geschmeidig, nobel und füllig am Gaumen. Dadurch bindet er die dezenten Holzröstaromen bestens ein. Sehr intensiver Nachhall mit reifen, fruchtigen und rauchigen Noten.
- Auszeichnung(en): AWC-Silber, Niederösterreich Gold
- Einheit: 0,75 l
- Grundeinheit: 1 l / € 13,07
- Lieferzeit: 3 - 5 Werktage
- Hergestellt: Österreich
Weindatenblatt
Vinifikation
Nach der penibel geführten späten selektiven händischen Ernte gärt der Most kontrolliert in einem neuen Barrique-Fass aus französischer Eiche. Anschließend reift der Wein für ein halbes Jahr im Barrique auf der Hefe, die immer wieder aufgerührt wird (Batonage). Nach dem Abfüllen hat sich dieser wundervoll kräftige Chardonnay noch 8 Monate auf der Flache ausruhen dürfen.Speisenbegleitung
Durch die harmonische Herbe und seinen muskulösen Körper kann dieser Wein kräftige Speisen begleiten und auch mal einen Rotwein ersetzen. Daher genießt man ihn am besten mit Zubereitungen, die Butter und Obers enthalten, also helles oder dunkles Fleisch mit cremigen Saucen, Käsespätzle, Käsenudeln, aber auch Spinatravioli. Krustentiere laufen mit ihm zur Hochform auf.Produktion
Nachhaltiger Produktion- Auszeichnung(en): AWC-Silber, Niederösterreich Gold
- Lage: Siebzehnföhrer
- Rieden-Karte: https://www.riedenkarten.at/201387/steineckeln
- Böden: Die Reben wurzeln in einer Brekzie mit vorwiegend Komponenten aus Dolomit.
- Erntedatum: 5.10.2018
- Erntegradation: 19 ° KMW
- Alkohol: 13 %vol
- Säure: 6 g/l
- Restzucker: 5 g/l
- Trinkreife: 2020 - 2030
- Verschluss: Drehverschluss
- Qualitätskennzeichnung: Qualitätswein
- Weindatenblatt: Download
Zutaten und Nährwerte
- Brennwert:
- Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
- Zutaten:
- enthält: geringfügig Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz